عودة المجازر تنذر بارتفاع جديد في أسعار اللحوم

عودة المجازر تنذر بارتفاع جديد في أسعار اللحوم

تستعد المجازر الكبرى بمختلف مناطق المملكة لاستئناف نشاطها بشكل تدريجي بعد عطلة عيد الأضحى، غير أن عودة العمل هذه السنة لا تتم في أجواء عادية، بل وسط مخاوف متزايدة من موجة جديدة لارتفاع أسعار اللحوم الحمراء نتيجة استمرار الضغوط التي يعرفها سوق الماشية.

ويترقب المهنيون والفاعلون في القطاع ما ستسفر عنه الأيام الأولى بعد استئناف الذبح، خاصة في ظل المستويات المرتفعة التي بلغتها أسعار الأغنام والأبقار خلال الأشهر الأخيرة، إلى جانب تراجع العرض في عدد من الأسواق الوطنية.

وتشير التقديرات الأولية إلى أن أسعار اللحوم الحمراء بالجملة مرشحة للارتفاع مباشرة بعد فتح المجازر أبوابها، حيث قد يتراوح سعر لحم الغنم المحلي ما بين 95 و110 دراهم للكيلوغرام، فيما يتوقع أن يتراوح سعر لحم الأبقار بين 140 و150 درهماً، وهو ما قد ينعكس بدوره على الأسعار النهائية الموجهة للمستهلك.

ويرى مهنيون أن السوق دخل مرحلة دقيقة، بعدما أصبح تأثير ندرة القطيع وارتفاع تكاليف التربية والنقل والعلف أكثر وضوحاً على مستوى الأسعار، الأمر الذي يضع القطاع أمام تحديات متزايدة خلال الفترة المقبلة.

وفي الوقت الذي يترقب فيه المستهلكون انفراجاً يعيد التوازن إلى السوق، ترتفع الأصوات المطالبة باتخاذ إجراءات عاجلة لتفادي مزيد من الزيادات، من خلال توسيع عمليات استيراد اللحوم والماشية من الخارج، خاصة من الأسواق الأوروبية التي توفر إمكانيات أكبر من حيث العرض والأسعار.

ويعتبر عدد من الفاعلين أن فتح باب الاستيراد بشكل أوسع، خصوصاً من إسبانيا وبعض الدول الأوروبية الأخرى، قد يساهم في تخفيف الضغط على السوق الوطنية وإعادة التوازن بين العرض والطلب، بما يساعد على الحد من الارتفاعات المتوقعة خلال المرحلة المقبلة.

غير أن الرهان لا يقتصر فقط على الاستيراد، بل يشمل أيضاً وضع رؤية أكثر استدامة لإعادة تأهيل القطيع الوطني ودعم المربين، حتى لا تبقى السوق رهينة للتقلبات الموسمية أو للأزمات المرتبطة بالإنتاج.

وفي ظل المعطيات الحالية، تبدو أسعار اللحوم مرشحة للبقاء تحت الضغط خلال الأسابيع المقبلة، ما لم يتم اتخاذ إجراءات عملية وسريعة تساهم في تعزيز العرض وضبط التوازنات داخل السوق، خاصة مع استمرار الطلب القوي مقابل محدودية الموارد المتاحة.